Suji Idli Recipe: सूजी वेजिटेबल इडली मिनटों में होगी तैयार, नाश्ते के लिए है परफेक्ट डिश, जानें रेसिपी
Suji Idli Recipe: सूजी वेजिटेबल इडली एक टेस्टी और हेल्दी नाश्ता है। इसे आप मिनटों में ही तैयार कर सकते हैं। जानें इसकी आसान विधि।
नाश्ते के लिए तैयार करें सूजी वेजिटेबल इडली।
- Published: 16 Sep 2026, 09:30 AM IST
- Last Updated: 16 Sep 2026, 09:30 AM IST
Suji Idli Recipe: सुबह के नाश्ते में अगर कुछ ऐसा बनाने का मन हो जो स्वादिष्ट होने के साथ जल्दी भी तैयार हो जाए, तो सूजी वेजिटेबल इडली एक बढ़िया विकल्प है। चावल और उड़द दाल की पारंपरिक इडली की तुलना में सूजी से बनने वाली इडली के लिए लंबे समय तक भिगोने और पीसने की जरूरत नहीं पड़ती। इसमें पसंद की सब्जियां मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है।
नरम, फूली हुई और स्वाद से भरपूर यह इडली बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकती है। इसे सुबह के नाश्ते के अलावा हल्की भूख लगने पर भी खाया जा सकता है। खास बात यह है कि इसे तैयार करने के लिए घर में मौजूद सामान्य सामग्री ही काफी होती है। आइए जानते हैं सूजी वेजिटेबल इडली बनाने की आसान विधि।
सूजी वेजिटेबल इडली बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप दही
- 1/2 से 3/4 कप पानी
- 1 छोटी गाजर, बारीक कटी
- 1/2 शिमला मिर्च, बारीक कटी
- 2 बड़े चम्मच मटर
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी
- 1 छोटा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 छोटा चम्मच राई
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 5-6 करी पत्ते
- 1 चुटकी हींग
- 1 छोटा चम्मच तेल
- 1/2 छोटा चम्मच ईनो या फ्रूट सॉल्ट
सूजी वेजिटेबल इडली बनाने का तरीका
सबसे पहले तैयार करें इडली का बैटर
एक बड़े बर्तन में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा लेकिन आसानी से डालने लायक बैटर तैयार करें। इसे करीब 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।
इसके बाद बैटर को चेक करें। अगर यह बहुत गाढ़ा हो गया है तो थोड़ा पानी मिलाकर कंसिस्टेंसी ठीक कर लें। अब इसमें कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, मटर, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
ऐसे तैयार करें तड़का
एक छोटी कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें राई और जीरा डालें। इनके चटकने के बाद हींग और करी पत्ता डालकर हल्का भून लें। तैयार तड़के को इडली के बैटर में डालकर अच्छी तरह मिला दें। इससे इडली का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाएंगे।
इडली को ऐसे करें स्टीम
इडली बनाने से ठीक पहले बैटर में ईनो या फ्रूट सॉल्ट डालें और ऊपर से थोड़ा पानी डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। बैटर को बहुत ज्यादा फेंटने की जरूरत नहीं है।
अब इडली के सांचे में हल्का तेल लगाकर बैटर भरें। स्टीमर में पानी गर्म करें और इडली के सांचे को रखकर करीब 10-12 मिनट तक स्टीम करें। इडली पकने के बाद कुछ मिनट ठंडा होने दें और फिर चम्मच की मदद से सांचे से निकाल लें।
नारियल चटनी या सांभर के साथ करें सर्व
गरमा-गरम सूजी वेजिटेबल इडली को नारियल की चटनी, हरी चटनी या सांभर के साथ परोसा जा सकता है। इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार बीन्स, कॉर्न या बारीक कटी अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं। सब्जियों की मात्रा बढ़ाकर इसे नाश्ते में और ज्यादा पौष्टिक बनाया जा सकता है।
अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।
लेखक: (कीर्ति)