Corn Kees Recipe: मॉनसून में घर पर बनाएं इंदौर का फेमस भुट्टे का कीस। जानिए 3 आसान स्टेप्स की रेसिपी, जरूरी सामग्री और स्वाद बढ़ाने वाले आसान कुकिंग टिप्स।
भुट्टे का कीस रेसिपी(AI generated)
- Published: 28 Jul 2026, 03:40 PM IST
- Last Updated: 28 Jul 2026, 03:50 PM IST
Bhutte Ka Kees Recipe: मॉनसून का मौसम आते ही भुट्टे की खुशबू हर किसी को अपनी ओर खींच लेती है। अगर इस बार साधारण उबले या भुने भुट्टे की बजाय कुछ अलग स्वाद चखना चाहते हैं,, तो इंदौर का मशहूर भुट्टे का कीस जरूर ट्राई करें। दूध, ताजे भुट्टे और हल्के मसालों से बनने वाली यह डिश स्वाद के साथ पोषण का भी बेहतरीन मेल है।
इंदौर की गलियों में मिलने वाला यह स्ट्रीट फूड अब आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। जानिए इसकी आसान रेसिपी और कुछ जरूरी कुकिंग टिप्स।
भुट्टे का कीस बनाने के लिए सामग्री
1. मुख्य सामग्री: भुट्टे का कीस बनाने के लिए 3 ताजे भुट्टे और आधा कप दूध लें।
2. तड़के के लिए: 1 बड़ा चम्मच घी या तेल, ¼ छोटा चम्मच राई, ½ छोटा चम्मच जीरा और 1 चुटकी हींग लें।
3. मसाले और फ्लेवर के लिए: 1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक, 1 से 2 बारीक कटी हरी मिर्च, ¼ छोटा चम्मच हल्दी और स्वादानुसार नमक लें।
4. गार्निश के लिए: नारियल, बारीक कटा हरा धनिया और 1 छोटा चम्मच नींबू का रस लें।
भुट्टे का कीस बनाने की विधि
स्टेप 1: भुट्टे को तैयार करें
सबसे पहले ताजे भुट्टों को अच्छी तरह साफ करके कद्दूकस कर लें। अगर कद्दूकस करना आसान न लगे, तो दानों को अलग करके मिक्सर में हल्का दरदरा पीस सकते हैं।
स्टेप 2: मसालों के साथ पकाएं
एक पैन में घी या तेल गर्म करें। इसमें राई और जीरा डालकर चटकाएं। फिर हींग, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें। इसके बाद हल्दी मिलाएं और कद्दूकस किया हुआ भुट्टा डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। अब इसमें दूध और नमक डालकर अच्छी तरह मिला दें।
स्टेप 3: धीमी आंच पर पकाकर तैयार करें
अब इसको ढककर 10 से 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह तले में न लगे। जब भुट्टा अच्छी तरह पक जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें। आखिर में कद्दूकस किया नारियल, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गर्मागर्म परोसें।
परफेक्ट स्वाद के लिए अपनाएं ये टिप्स
- हमेशा ताजे और मुलायम भुट्टे का इस्तेमाल करें।
- दूध डालने के बाद मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें।
- अगर तीखा स्वाद पसंद है, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- सर्व करने से पहले ऊपर से ताजा नारियल, हरा धनिया और नींबू का रस डालने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।
भुट्टे का कीस इंदौर की फेमस रेसिपी है, जिसे हल्के मसालों और दूध के साथ तैयार किया जाता है। इसका स्वाद हल्का मीठा, क्रीमी और मसालेदार होता है। यह नाश्ते, शाम की भूख या हल्के स्नैक के लिए एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है।
यह भी पढ़ें: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल हरी चटनी, सिर्फ 3 आसान स्टेप्स में मिलेगा लाजवाब स्वाद