Beetroot Juice: एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर है चुकंदर जूस, शरीर को मिलेगा भरपूर पोषण, 6 बड़े फायदे जानें
Beetroot Juice: बीटरूट यानी चुकंदर का जूस सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ये पोषण से भरपूर होने के साथ एंटी ऑक्सीडेंट्स से भरपूर है।
चुकंदर जूस का सेवन करने के फायदे।
- Published: 10 Aug 2026, 06:40 PM IST
- Last Updated: 10 Aug 2026, 06:40 PM IST
Beetroot Juice: चुकंदर अपने गहरे लाल रंग और पोषक तत्वों की वजह से सेहतमंद डाइट में खास जगह रखता है। इसका जूस पीना भी शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व और प्राकृतिक नाइट्रेट उपलब्ध कराने का आसान तरीका हो सकता है। चुकंदर में फोलेट, पोटैशियम, मैंगनीज, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक पाए जाते हैं। यही वजह है कि इसे संतुलित डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
खास बात यह है कि चुकंदर के जूस को लेकर रिसर्च में ब्लड फ्लो और एक्सरसाइज परफॉर्मेंस से जुड़े संभावित फायदे सामने आए हैं। हालांकि इसे किसी बीमारी का इलाज या दवा का विकल्प नहीं माना जा सकता। जूस पीते समय मात्रा का ध्यान रखना भी जरूरी है, क्योंकि पूरे चुकंदर की तुलना में जूस में फाइबर कम हो जाता है।
ब्लड फ्लो को बेहतर बनाने में मदद
चुकंदर में प्राकृतिक नाइट्रेट पाए जाते हैं। शरीर इन्हें नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल सकता है, जो रक्त वाहिकाओं को रिलैक्स करने और ब्लड फ्लो को सपोर्ट करने में भूमिका निभाता है। इसी कारण चुकंदर के जूस को हृदय और रक्त संचार से जुड़ी स्वस्थ जीवनशैली के हिस्से के तौर पर देखा जाता है।
एक्सरसाइज परफॉर्मेंस में मिल सकता है फायदा
वर्कआउट करने वाले लोगों के लिए भी चुकंदर का जूस उपयोगी हो सकता है। इसमें मौजूद नाइट्रेट शरीर की ऑक्सीजन इस्तेमाल करने की क्षमता और एक्सरसाइज एफिशिएंसी को सपोर्ट कर सकते हैं। कुछ अध्ययनों में खासकर धीरज वाले व्यायाम के दौरान संभावित लाभ देखे गए हैं।
ब्लड प्रेशर मैनेजमेंट में मददगार
चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद कर सकते हैं, जिससे कुछ लोगों में ब्लड प्रेशर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। हालांकि अगर कोई व्यक्ति हाई ब्लड प्रेशर की दवा ले रहा है, तो सिर्फ चुकंदर के जूस के भरोसे दवा बंद करना बिल्कुल उचित नहीं है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
चुकंदर का लाल रंग इसमें मौजूद बेटालेन जैसे प्राकृतिक पिगमेंट की वजह से होता है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने में भूमिका निभाते हैं। इसलिए अलग-अलग रंगों वाली सब्जियों को डाइट में शामिल करना पोषण के लिहाज से फायदेमंद हो सकता है।
शरीर को जरूरी पोषक तत्व देता है
चुकंदर में फोलेट, पोटैशियम और मैंगनीज जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। फोलेट शरीर में कोशिका विभाजन और सामान्य रक्त निर्माण जैसी प्रक्रियाओं के लिए जरूरी है, जबकि पोटैशियम मांसपेशियों और नर्व फंक्शन में भूमिका निभाता है।
डाइट में सब्जियों की मात्रा बढ़ाने का आसान तरीका
अगर रोजाना पर्याप्त सब्जियां खाना मुश्किल लगता है, तो सीमित मात्रा में चुकंदर का जूस डाइट में शामिल किया जा सकता है। हालांकि जूस निकालने के दौरान फाइबर का काफी हिस्सा कम हो जाता है। इसलिए संभव हो तो कभी-कभी साबुत या सलाद के रूप में चुकंदर खाना भी बेहतर विकल्प है।
कैसे पिएं चुकंदर का जूस?
चुकंदर को अच्छी तरह धोकर छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे ब्लेंडर में थोड़ा पानी डालकर पीस सकते हैं और फिर छानकर जूस तैयार करें। स्वाद के लिए नींबू या थोड़ा अदरक मिलाया जा सकता है। जूस में अतिरिक्त चीनी डालने से बचें। इसे ताजा बनाकर पीना बेहतर है।
(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)
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लेखक: (कीर्ति)